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LOW CARB KETO PHILLY CHEESESTEAK STUFFED PEPPERS WITH CAULIFLOWER

LOW CARB KETO PHILLY CHEESESTEAK STUFFED PEPPERS WITH CAULIFLOWER by ,
Thésé Löw Càrb Kétö Phïlly Chééséstéàk Stùfféd Péppérs wïth càùlïflöwér hàvé àll thé flàvörs öf yöùr fàvörïté sàndwïch ïn à héàlthy, löw càrb, éàsy méàl!

Prep Time: 5 minutes
Cook time: 50 minutes
Total time: 55 minutes
Servings: 6 Servings

INGREDIENTS:

1 Tbsp Olïvé öïl
2 Lârgé önïöns slïcéd âböùt 1/2 thïck
Sâlt
6 Smâll Grêên bêll pêppêrs, hâlvêd ând sêêds/mêmbrânês rêmövêd
1 Tbsp Olïvé ôïl
1 Lb Bééf töp sïrlöïn stéàk, slïcéd véry thïnly àgàïnst thé gràïn* (ànd làrgé chùnks öf fàt rémövéd)
2 cùps Càùlïflöwér, cùt ïntö smàll flöréts

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INSTRUCTIONS:

1. In â lârgé pân, héât thé 1 Tbsp öf ölïvé öïl ön médïùm héât ùntïl shïny. Add ïn thé slïcéd önïöns. ând â pïnch öf sâlt ând stïr ùntïl théy âré cöâtéd ïn thé öïl. Cöök, stïrrïng évéry sö öftén, ùntïl thé önïöns âré cârâmélïzéd ând göldén bröwn, 30-45 mïnùtés. If yöù hâvé â véry höt stövé, yöù mây nééd tö tùrn thé héât tö médïùm löw, âs yöù dön’t wânt thém tö bùrn. Dön’t stïr töö öftén, âs yöù wânt thé böttöm tö cârâmélïzé pröpérly.

2. Whïlé thé önïöns cöök, plâcé thé prépâréd péppérs ïn â lârgé pöt ând cövér wïth wâtér. Brïng tö â böïl ând böïl för 2-3 mïnùtés, ùntïl théy jùst bégïn tö söftén. Drâïn ând plâcé ön â lâyér öf pâpér töwél, géntly pâttïng âny öf thé wâtér öff. Arrângé thé péppérs ïn â 9×13 ïnch pân ând tùrn yöùr övén tö 350 dégréés.

3. Héât thé rémâïnïng 1 Tbsp öf öïl ïn â lârgé pân ön médïùm héât. Cöök thé slïcéd stéâk ùntïl göldén bröwn, drâïnïng öùt thé éxcéss fât. Trânsfér tö â plâté.

4. Whïlé thé bééf cööks, plâcé thé câùlïflöwér ïntö â lârgé fööd pröcéssör ând pröcéss ùntïl “rïcé lïké.” Plâcé ït rïght ïntö thé pân thât thé bééf wâs ïn ând cöök ön médïùm héât, stïrrïng öccâsïönâlly, ùntïl göldén bröwn.

5. Oncé cöökéd, âdd thé bééf ând cârâmélïzéd önïöns ïntö thé pân ând sprïnklé wïth séâ sâlt. Stïr ùntïl wéll mïxéd.

6. Stùff thé péppérs wïth thé mïxtùré ând töp éâch péppér wïth â slïcé öf chéésé (1 öz chéésé pér péppér hâlf). Bâké ùntïl thé chéésé ïs méltéd ând thé péppérs âré téndér, âböùt 10-15 mïnùtés. Tùrn thé övén tö hïgh bröïl ând cöök ân âddïtïönâl 2-4 mïnùtés ùntïl thé chéésé ïs göldén bröwn.

7. DEVOUR!

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